Emilie werd geboren in Parijs in 1978 en studeerde aan de balletacademie van Rosella Hightower in Cannes. Ze danste onder meer het werk van Balanchine, Brumachon en Preljocaj. Haar partner, de Nederlandse jongleur Menno van Dyke, introduceerde haar in de circuswereld. Samen ontwikkelden ze de act Juggling Tango waarin jongleren en dans samensmelten. Voor deze internationaal geprezen act ontvingen ze in 2018 de Oscar Carré trofee, de Nederlandse oeuvreprijs voor circuskunst.